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          如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕 圖解不開裂八寸布朗尼芝士蛋糕做法

          芝士蛋糕 互聯網 更新:2023-06-17 00:06
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          [導讀]芝士蛋糕,口感濕潤松軟,入口即化,普遍受大眾的喜愛。布朗尼是一種巧克力口味的甜點。當布朗尼遇到芝士蛋糕,一見傾心,美味倍增。親手做一款布朗尼芝士蛋糕,讓生活更甜蜜。

          芝士蛋糕,口感濕潤松軟,入口即化,普遍受大眾的喜愛。布朗尼是一種巧克力口味的甜點。當布朗尼遇到芝士蛋糕,一見傾心,美味倍增。親手做一款布朗尼芝士蛋糕,讓生活更甜蜜。

          如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕 圖解不開裂八寸布朗尼芝士蛋糕做法

          材料:

          布朗尼材料:黃油65g、黑巧克力65g、雞蛋(全蛋液)50g、低筋面粉65g、酸奶25g、細砂糖65g。芝士蛋糕材料:奶油奶酪265g、雞蛋(全蛋液)80g、酸奶80g、細砂糖50g。

          如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕:

          1. 準備好所有材料。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕1
          2. 第一步:做布朗尼。1.將黃油均勻涂抹到8寸模具中,再均勻的涂抹一層干粉,防粘。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕2
          3. 2.將65g黃油和65g黑巧克力切成小塊,放在盆中水浴融化。同時預熱烤箱到180度。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕3
          4. 3.黃油與黑巧克力,順時針攪拌均勻。離水,加入65g細砂糖。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕4
          5. 4.順時針攪拌均勻后,加入50g雞蛋液,順時針攪拌。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕5
          6. 5.攪拌均勻后,再加入25g酸奶,順時針攪拌均勻。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕6
          7. 6.低筋面粉過篩2-3次,再篩入混合的黃油巧克力糊中,順時針攪拌均勻即可。不可攪拌時間過長,面粉容易起筋。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕7
          8. 7.然后將做好的布朗尼糊,倒入模具中。輕震幾下,震出氣泡,抹平表面。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕8
          9. 8.將布朗尼糊放入烤箱用烤網架在中下層,調180度,烘烤20分鐘即可。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕9
          10. 第二步:做芝士蛋糕層:
            1.265g奶油奶酪,水浴融合后,攪拌均勻,呈絲滑狀。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕11
          11. 2.奶酪蛋糕糊中加入50g細砂糖"80g雞蛋(全蛋液)"80g酸奶,順時針攪拌均勻無顆粒狀,形成芝士糊。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕12
          12. 3.從烤箱中取出布朗尼,直接把芝士糊倒進去模具中。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕13
          13. 4.同樣用力震兩下,震出氣泡。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕14
          14. 5.將含有芝士糊的布朗尼再放入烤箱中層,調160度,上下烤,烘烤25分鐘左右,最終布朗尼芝士蛋糕成金黃色。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕15
          15. 6.從烤箱在取出布朗尼芝士蛋糕,輕震幾下,倒扣,放涼后脫模。以上是八寸布朗尼芝士蛋糕的做法,完全不開裂不塌陷哦。

            如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕16

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